Мой любимый способ приготовления кофе – иммерсия, то есть настаивание кофе в воде. К ней относится – приготволение кофе в чашке, френч-прессе, иммерсионной воронке.
Чаще всего я готовлю кофе дома именно в иммерсионной воронке Бонавита.
Плюсы: засыпал, залил и на 4 минуты забыл.
Нет влияния фактора вливания воды (скорости и интервалов), не нужен специальный чайник с носиком, получается большой объем кофе.
Автор блога о кофе #кофенация, 7 лет варю кофе дома, 5 лет работаю в индустрии
Перейти на mycoffeenation.ru
Знаю два способа, при которых кофейный вкус раскрываются во всю свою мощь - это приготовление в турке - в джезве - и в джебене. )
Самый вкусный кофе можно приготовить только в рожковой кофеварке. Не зря же в кофетериях кофе готовят именно в рожке. Насыщенный вкус получается только после утрамбовки молотого кофе темпером. Ну и на вкус влияют такие... Читать далее
1 эксперт согласен
Игорь Кун
9 окт 2021подтверждает
Да, в джезве - турке - на песке получается самый вкусный!
Кофе ранним утром - это то, что создаёт день.
Свежемолотый кофе предпочтительнее для меня. Беру из разных пачек зерна. Всегда в одной пачке обжарка сильнее, а в другой зерна ароматнее.
Для экономии времени заливаю кофе в турке... Читать далее
Поскольку я давно изучаю кофе не просто как потребитель, с 2006 года, знаю много способов, преимущества каждого... Читать дальше