Какой сейчас бизнес можно начать, имея 200 000 рублей и желание научиться почти всему?

Я бы сформулировал вопрос по другому, точнее разбил бы его на два.

1. Чем мне по жизни в РАДОСТЬ в кайф заниматься и как стать МАСТЕРОМ в этом деле?

2. Какие деньги и как я позволю себе брать за свои деяния?

Как по мне, что у вас на старте 200 000, что 20 000 или 2 000 000 - это вопрос второстепенный. Вы хотите учиться всему, а чему вам больше всего в  РАДОСТЬ учиться - тому и учитесь. На начальном этапе, вам чтоб выжить,  внутри вас должно быть нечто, чтоб про вас люди говорил: - его хлебом не корми, только дай заняться ...(ваше любимое дело). Имеющиеся у вас средства и время можете инвестировать в себя, в приобретение опыта и квалификации в своем любимом деле. Опыт и квалификацию - не пропьешь и не отберешь. А по мере роста МАСТЕРСТВА обрастете клиентами, а тогда и деньги к вам придут, а вам придется решать сколько и как брать.