Привет!
В дубовую бочку можно заливать любой дистиллят (самогон)
Главное - что вы хотите получить на выходе?
Как правило, если залить простой сахарный, то ничего хорошего вы не получите и через год.
В дубовую бочку рекомендовано заливать дистилляты либо зерновые - получите виски, либо фруктовые - получите соответственно либо коньяк, либо кальвадос либо...все зависит от исходного сырья продукта.
И еще, крепость заливаемого продукта не должна быть менее 50% , рекомендую - 70%
Пейте меньше, берегите себя!