Добрый день, из этих двоих лучше будет Ryzen 5 2600. А вообще, я бы Вам очень советовал переходить на 3000-линейку Ryzen. Если готовы чуть доплатить, то берите Ryzen 3500x.
Если доплатить не готовы, то берите Ryzen 3100 и изучите, как его можно разогнать. После разгона он так же будет немного быстрее чем Ryzen 2600.
Между этими процессорами не очень большая разница, но в большинстве современных мощных играх Ryzen 5 2600 будет быстрее. Только не забудьте что AMD, требует быструю память, меньше DDR4 3000Mhz ставить с ним смысла нет.