Olympus замечательные, Pentax, Minolta. За совсем чуть-чуть (хоть 500р) можно взять какую-нибудь советчину - Зоркий, Смена, Зенит. Главное - берите зеркалку и не бойтесь б/у.
Вообще стоит понимать, что основную роль играет не тушка, а объектив. И при покупке тушки вы должны примерно представлять свой будущий объектив. А в самой тушке стоит обратить внимание на состояние - четко работает затвор, все крутится, не заедает.
Модели до 90-х годов - они все ручные, без эскпозамера, автофокусировки. То есть все это настраивать нужно вручную. И если вы хотите фотографировать развлечения ради, я бы посоветовала взять именно ручной фотоаппарат - настраивать его сложно, но безумно интересно