Здравствуйте!
Все зависит от уровня эксплуатации кухня. На сколько человек аакуратен, может особо и не готовить, а только иногда разогревает. В этом случае подойдет любая краска на водной основе, например Flugger Flutex 2S. Образует матовую поверхность, можно локально подкрашивать.
Ну или если вы любите готовить, постоянно жарите, парите, то в этом случае, у вас по любому все вокруг плиты, в том числе и поверхность на потолке будут постоянно пачкаться. В этом случае вам нужна моющаяся, износостойкая краска, чтобы можно было не просто протереть слегка сухой тряпкой и спокойно помыть или чего-то оттереть. Flugger Dekso 5 - выдерживает локальную чистку без потери качества внешнего вида, при этом это матовая краска.
Советуем матовую вододисперсионную краску, такая отделка прослужит 3...4 года, а еще можно будет хоть каждый день проводить влажную уборку потолка.