Нет единого рецепта классической шаурмы, в основном это курица, помидоры, огурцы, чесночный соус, а далее по желанию. Заведения очень часто в последнее добавляют что нибудь новое для привлечения клиентов, например сырный лаваш или картошку фри.
Найти довольно таки просто, у каждого большого города есть группа вконтакте с обзорами местных заведений такого плана.
Например вот Питерская vk.com
По отзывам легко найти то место которое будет вам по душе
Извините, но это ерунда выйдет