Такие "гиганты" американского (скорее мирового) спортивного питания как Optimum Nutrition гарантируют качество, за соответствующую, к сожалению, для нашего рынка цену. Их можно брать не сомневаясь.
Если бюджет меньше, тут уже надо сесть и читать отзывы о более дешевых аналогах. В Германии, например, высокие стандарты производства, а сам спортпит приравнен к детскому питанию. В принципе, европейский спортпит стоит дешевле и с приемлемым качеством.
Правило больше/меньше белков не работает. Говнецо в любой пропорции остается говнецом. Качество протеина и добавок зависит от уровне применяемых технологий производства.
Ну если уж вы точно не хотите ошибиться, то надо брать True-Mass, Up Your Mass, Mass Effect Revolution или можно взять классику Serious Mass от Optimum Nutrition.