Какой факультет полезнее в плане общей гуманитарной подготовки: журфак, филфак, истфак, юрфак? Все равно не знаю куда поступать, так что интересно, что и как?

Тут можно с двух сторон посмотреть:

1) Человеческие ограничения: большинство людей на самом деле не хотят получать никакого образования, а просто следуют в своем профессиональном фарватере. В этом смысле, абсолютное большинство историков, филологов, журналистов и юристов одинаково не образованы, ограниченны и глупы. 

2) Профессиональные ограничения: все-таки среда задает некие базовые представления, которые, при надлежащем поливе (см. пункт 1), могут вести в разные направления.

И вот тут я бы сразу отмел юристов и журналистов. Это узкая, практикоориентированная специализация. А это значит, что получаемые вами знания с большой долей вероятности (не железно, всегда есть свободная воля и личный интерес, кроме того, см. пункт 1) не будут дотягивать до уровня Образования, а будут просто набором пусть и важных, но довольно ограниченных скилов. Лично по моему мнению, юристы в массе своей это типичные "офисные" люди и назвать их образованными я бы поостерегся.

Что же касается журфака, могу сказать следующее:

Когда я учился в МГУ у нас было два факультета, которые назывались "ПТУ при МГУ": Соцфак ("Добреньковский" соцфак всегда был ниже плинтуса) и Журфак. А когда преподаватели хотели нас как-то особенно изысканно оскорбить оценивая например курсовую, они говорили: Вы извините, но на Журфаке и то лучше пишут.

Александр Тимофеевский в 2005 году опубликовал вызвавшую бурю возмущения выпускников разнообразных журфаков статью. Там я мог бы подписаться просто под каждым словом!

Объяснить это довольно просто: образование которое дает журфак, просто в силу его специфики, крайне поверхностное. Идти туда есть смысл в двух случаях: если мы хотите завести полезные связи и если вы идете на факультет тележурналистики. Во втором случае это оправдано тем, что знания там дают действительно уникальные.

Остается истфак и филфак. Я как бывший историк выберу истфак, но это может быть и вкусовщиной. Филологическое образование, полученное в хорошем ВУЗе, может быть действительно полезным и Образованием с большой буквы.

Кстати, несмотря на упоминание "ПТУ при МГУ", рекомендую изучить еще социологию: там можно и хорошее общее образование получить и приобрести полезные для практики знания.