Тут уже индивидуально, для создания собственного дела и его раскрутки надо проанализировать внутренний рынок Вашего города/региона. Нельзя в этой дело влетать, в него надо потихонечку вползать.
Так же, после анализа рынка определитесь что будет актуально и востребованы в ближайшие два года. Постарайтесь занять именно ту нишу, в которой конкурентов будет минимум, либо что бы конкуренция была не такой агрессивной.
P.S. У самого бизнеса нету, проживаю так же в небольшом городе, но из прочитанных книг и материалов у меня сложилось такое представление об открытии собственного дела.