Наверное, не совсем корректно понятие - "самый востребованный бизнес". Каждый востребован для той или иной аудитории/клиента, в каждом сегменте есть успешные компании, которые показывают классные показатели по прибыли и доходам.
Если (#1) мы говорим про наиболее распространенные, то это что-то повседневное: магазины, аптеки, автомойки, заправки и пр.
Если (#2) говорить с позиции интересного и необычного бизнеса, который приносит много денег, то тут история немного иная, и, определенно, зависит от того, что происходит в мире. Сейчас очень хорошо растут и привлекают инвестиции различные онлайн сервисы, а также компании, занимающиеся медицинскими разработками. Это как пример.
Если (#3) вопрос задан для того, чтобы понять, каким бизнесом заниматься, то для человека без опыта это бессмысленно, ведь должны быть какие-то знания, какой-то опыт, который поможет в том или ином направлении деятельности. Лучшее решение - это понять, что ты умеешь, какие качества, знания и навыки уже есть, какой был опыт и, что важно, понять, какие ресурсы сейчас есть в распоряжении, чтобы начать бизнес.
Пример: Умеешь писать продающие тексты + делать сайты на Тильде + разбираешься в азах дизайна, значит можно попробовать себя в создании продающих сайтов/лендингов под ключ.
Если нет никаких знаний, навыков, которые помогут в моменте, то эти знания можно получить самостоятельно начав с малого. Также многие ребята, которые "учат" бизнесу советуют вполне логичную и классную штуку: определиться с тем, чем ты хочешь заниматься, устроиться в компанию, которая уже это делает, поработать там какое-то время, чтобы увидеть весь процесс изнутри и потом повторить.