Для разных рейсов непопулярное время отличается. Например, самое непопулярное время вылета из Москвы в Прагу - 23:00 плюс-минус пара часов. Но при этом для длительных перелетов вылет ночью может быть, наоборот, более удобным - сел, поспал всю ночь, вышел. Если вас интересует непопулярное время для поиска более дешевых билетов, то, вопреки рекомендациям сервисов типа adme, это обычно не работает. Дешевые билеты надо ловить по акциям авиакомпаний, ошибочным тарифам и скидкам, как вариант, отслеживать это все на специальных сайтах и пабликах.