Медное оборудование при перегонке задерживает серу и серные соединения, которые образуются в зерновых и фруктовых брагах. Именно эти продукты фильтрации вы и видите у себя на медных узлах.
Как на Ваш взгляд выглядит химическое уравнение реакции взаимодействия меди с серой?
Скорее всего это эфирные/сивушные масла, коими так богаты зерновые браги, скорее всего они безвредны и лишь добавляют вкусо-ароматику.
если верхние насадки/тарелки не чернеют то серы вы не запустили.