Если считать выстраданным те произведения, которые писались длительный срок, то, например, Умберто Эко писал роман «Нулевой номер» около 21 года: начал в 1994 и в 2015 издал.
Ну а так Шолохов 1925 начал и 1940 последний том написал (если он писал).