Зависит от того, что вы имеете в виду под психологией.
Если собственно психологию, то это научная сфера и в ней есть свои тренды:
Когнитивная психология;
Психофизиология;
Психогенетика;
Если же говорить о психотерапии, то тут есть свои тренды:
КБТ, ДБТ, ABA и все что вокруг этого - доказательные методы очень популярны и им обучаются многие специалисты;
Гештальт и нарративная практика - довольно простые, с точки зрения входа, подходы. На обучение берут всех, людей без психологического или психиатрического образования в том числе;
Психоанализ и экзистенциальная психотерапия - тоже довольно популярные методы.
Но не стоит забывать и об основных проблемах, с которыми специалистам часто приходится работать (но здесь может иметь место искажение - я говорю о том, что сам часто вижу):
Обсессивно-компульсивное расстройство;
Расстройства пищевого поведения;
Прокрастинация и синдром самозванца;
Все, что связано с детьми (воспитание, абилитация, реабилитация и коррекция развития ребенка).
Психологическое консультирование наиболее востребовано в психологии. Психотерапия также востребована. Релаксация , поддержка имеют восьребованность