Де-юре - мелкий штраф. Де-факто: грозная красная наклейка на ваш пакет из мусора, на которой написано, что ваш мусор не может быть принятым. В последней ситуации - мусор через несколько дней всё же заберут, так как доказать чей он практически невозможно.
Если же речь идёт о сортировке пластика, стекла и прочее - обычно ничего страшного. Либо неравнодушные соседи исправят вашу ошибку, либо уже это сделают коллекторы самого мусора.