Свинная шея - идеальна. Она полна жировыми прожилками, но в то же время и без крупных кусков жира как правило. Мясо при жарке не сохнет и получается очень сочным. Если едите свинину - шея лучшее мясо для шашлыка.
Куриное филе - диетический продукт, маринуется мгновенно, да и делается быстро, главное не передержать, и мясо во рту тает, а главное без вреда организму.