Правило такое: при соединении основания и кислотного оксида обычно получается соль.
Обычно, т.к. есть сложности, которые могут помешать реакции при нормальных условиях — если основание нерастворимо и кислотный оксид тоже, то, чтобы раставить их реагировать, может понадобится их расплавить и т.д.
Но в нашем случае NaOH — растворимое основание (щёлочь) и хорошо будет реагировать с SO3 (летучая бесцветная жидкость) просто в растворе.
2NaOH + SO3 -> Na2SO4 + H2O