Они писают из уретры, она всегда одна. А ее нахождение зависит от того какого пола человек. Хоть у гермафродитов и два внешних половых органа, но внутренний один - либо матка либо яички (и то и другое обычно недоразвито) т.е у гермафродитов есть изначальный пол, он формировался в утробе, но потом случился сбой. Вот в зависимости от изначального пола, уретра будет находится либо в пенисе либо в промежности.