Наиболее быстро, технологично и безопасно эту операцию проделает штраборез (можно мощную болгарку со специальным пылеотводящим кожухом) и промышленный пылесос. Долбить штрабы перфоратором или отбойным молотком - значит передавать сильные ударные нагрузки на стены и несущие конструкции, что чревато трещинами и разрушениями.