На первых порах, постарайтесь избегать А.Т. Фоменко и Г.В. Носовского))
А если серьезно, то лучше спросите не чего избегать, а с чего начать. А начать с кого либо хорошего, вузовского учебника.
Далее, зайдите сайт исторического факультета, какого либо государственного университета, и смотрите методические издания для учащихся, там есть список рекомендованной литературы (этих списков вам хватит, очень на долго).
Обязательно читайте источники (летописи, письма, воспоминания и т.д.) по интересующему вас периоду.
Через какое то время, вы уже сами научитесь отличать качественную научную литературу от посредственной.
С осторожностью читайте (а лучше всего не читайте до тех пор, пока не научитесь критически оценивать исторические нарративы) Льва Гумилёва. Избегайте политически ангажированных авторов (авторские предпочтения можно понять из вступления).