Какие закуски подойдут к шампанскому?

К брюту и сухому шампанскому:

морепродукты (но, без лимонного сока!);

козий сыр на шпажках;

сыры бри и камамбер;

канапе с ананасом и желтым сыром;

сырые яблоки в сахарной карамели.

К полусухому и полусладкому:

французские и итальянские голубые сыры;

выдержанные твердые сыры;

фуа-гра;

слабосоленая красная рыба;

канапе с рыбой (форель, горбуша) и перепелиными яйцами;

канапе с икрой;

суши.

К сладкому (хотя его практически не подают вначале пира):

белый шоколад;

сладкий и соленый миндаль;

Уже слюнки текут, а ведь мы еще не добрались до горячего!!!

С основными блюдами шампанское сочетается так

К брюту и сухому шампанскому:

блюда из рыбы и морепродуктов на гриле;

морская рыба и форель в любом виде;

курица в ореховом соусе;

перепела в медовом соусе;

зеленый салат с креветками и грушами;

запеченная индейка со средиземноморскими травами;

телячьи стейки средней прожарки;

бараньи ребрышки с вишней;

горячие блюда с кальмарами.

К полусухому и полусладкому:

курица с апельсинами;

куриные котлеты (например, по-киевски);

рулеты из птицы;

утка в любом виде – к розовым сортам;

тунец в любом виде;

не поверите, но хорошая пицца! (без орегано);

холодные супы-пюре (сырный, луковый, шпинатный);

фондю любого вида.

К сладким сортам:

фруктово-мясные шашлычки;

куриные рулетики в ореховых сухарях;

сырный и шоколадный фондю.

Десерты к игристым винам

К брюту и сухим маркам:

сладкие фруктовые желе;

жареные персики и абрикосы с сахарной пудрой;

салаты с манго и киви;

ананасы с белым шоколадом;

сладкие ореховые десерты.

К полусухому и полусладкому:

все десерты с клубникой (в том числе, в шоколаде);

фруктовые сорбе;

слоеные пирожные с кокосами и фруктами;

арбуз и дыню;

легкие торты без масляных кремов.

tort

К сладкому шампанскому подают:

ягодные и мятные желе с пастилкой;

пирожные с легким кремом и ягодами;

виноград;

десерты со сливами;

штрудель с вишней.