В математике - общее решение квадратного уравнения, биномиальные коэффициенты, метод математической индукции.
В физике - закон преломления света
В химии - выделены элементарные мышьяк, сурьма и висмут
Вообще, китайцы, индусы и арабы в это время успели сделать много всего ценного. Проблема в том, что большая часть их результатов осталась неизвестной в остальном мире, так что потом пришлось их переоткрывать. Те же индусы умели работать с рядами и производными за тысячу лет до европейцев, но пользы это им не принесло.
В средние века отдельные отраслевые науки выделились из философии. В эпоху античности все ученые назывались философами. В средние века были заложены фундаментальные основы математики, физики, химии, медицины и др наук.