Благодарственные письма и записи в ЛКВ, одежда, которая выдается волонтеру на время мероприятия и не забирается у него, питание (это скорее сервис, но он тоже может быть расценен как поощрение), благодарности от спонсоров или организаторов в виде билетов куда-либо, сертификатов, канцелярской продукции и пр.
Все что можно дать волонтеру это - Благодарность. Остальное лишает его статуса волонтер. Когда человек делится своим Добром и Любовью он наполняется большим количеством Добра и Любви, что дает ему силы творить Добро и дальше.
Волонтер работает бесплатно, в этом суть волонтерства. Остается моральное поощрение, например, в виде благодарностей и рекомендаций в другие проекты и организации.