да в принципе если всерьез продвигать perfect serve,то полет фантазии здесь не ограничен. главное чтобы гарнир сочетался по вкусу с коктейлем,подчеркивая его и дополняя. будет хорошо,если в гарнире будут использоваться те же или близкие ингридиенты,с которыми сделан коктейль. но главное не быть банальным. подать к эппл тини яблоко-это банально,что бы ты с ним не сделал. вот пара примеров: коктейль на бренди с выдержанным порто я подавал с пармской ветчиной под бальзамическим кремом,а один мой друг отдает свой твист на негрони (с absolut pepper и каплей табаско) с обжаренной на гриле охотничьей колбаской