Тут ответ довольно прост - те, на которых удобно сидеть лично вам. Понимаете, смысл в том, что разным людям по разному может казаться степень удобства того или иного барного стула. Подбирать стоит по некоторым критериям, по типу высоты стола и размера сиденья. Так же, желательно, чтобы у стула была спинка.