Обычно она у всех наступает не внезапно, так что можно отследить некоторые признаки:
Мелочи, касающиеся внешности: человек начинает подолгу стоять у зеркала, разглядывая себя, носить свободную одежду, как будто стесняется своего тела;
Не очень явный признак, характерен для многого: человек замыкается в себе и становится затворником, или наоборот, начинает заниматься кучей дел и сразу.
Постепенные чаще всего ограничения в еде: отказ от сахара или от мяса. Это ведет к дальнейшим ограничениям.
Самый явный признак: меняется реакция на поднятие вопросов еды в разговоре. Человек чурается этой темы, пугается или раздражается, переводит тему - когда говорят о нём. В остальном же может начаться очень интенсивное увлечение кулинарией: просмотр кулинарных книг, пабликов с едой. Также человек может начать много готовить блюда, которые скармливает окружающим, но сам не ест - тут следует сразу беспокоиться.