Соглашусь с Рустамом Сергеевым. FL Studio - отличная программа для создания музыки на компьютер. С этой программой можно легко разобраться за неделю. Очень часто программа устанавливается уже с большим набором плагинов от Image Line. Так же существует огромное количество VST инструментов, которые несложно уставить в программу. Так стоит отметить, что с FL Studio (FL Studio 12) отлично взаимодействуют такие мощные инструменты, как Guitar Rig и Amplitube, которые позволяют дома записать гитару. Так же следует отметить простоту обучаемости Вашего MIDI-контроллера.
Для Mac очень хороша программа Logic Pro, с которой работают, как новички, так и профессионалы.
И для Mac и Windows отлично подойдет ProTools, но если Вы начинающий, я бы не советовал с этой программы начинать.
Среди прочих программ, можно отметить: Ableton Live (которая лично мне показалась неудобной), Adobe Audition (сложна), MAGIX Music Maker (так же очень добротная программа для новичков, с которой после можно будет легко перейти на Samplitude, которая ориентирована профессионалов, ну и REAPER (программа с самими малыми размерами по отношению к ее функционалу).
С прочими программами я, увы, никогда не имел дело.