Из классиков - Лермонтов. Из современных - Ольга Громыко, в эпопее про ведьм, "Легенды Невского Проспекта" Веллера. Вообще, есть серия "Иронический Детектив" с кучей авторов. Но это не учит иронии и сарказму, только демонстрирует. Воспроизведите общую дефиницию слова "шутка". Это когда последовательность суждений и событий заставляет соглашаться, верить, нагнетая негатив, а затем воля и сознание, для чего имеет значение образование тех, кому будет смешно, отвергают последовательность суждений или событий, толкая к осознанию, с облегчением, высвобождением эмоций - смехом, невероятность, вымышленность цепочки. Далее, приложите к этому определение из толкового словаря слов "ирония" и "сарказм". А потом - упражняйтесь, наблюдайте, шутите, смотрите, среди какой публики будут приняты шутки и будет понят ваш сарказм как сарказм, а ирония как ирония, а где это будет не принято, или принято за другое.