Лучше всего заходят задачки. Если это квест для детей, то проще. Потому что взрослых удивить несколько сложнее. Для детей я, помнится, делал квест с загадками про фрукты. Как раз проверили, кто какие фрукты знает. Но можно и что-то другое выбрать. Например, про животных. Да, стандартно, но можно и в этой теме придумать что-то оригинальное, что ребенка захватит и увлечет. Главное, чтобы всем было весело. День рождения должен быть максимально веселым. Если для взрослых квест, то тут все сложнее. У меня если идеи заканчиваются, то вот тут https://masterfuns.com/kvest-na-korporativ-scenarij-skachaj-i-raspechataj смотрю. В прошлый раз, например AlcoQuest неплохо зашел.
это зависит от жанра и направления данной игры, но стоит учесть что такие задания как убить столько то монстров, собрать столько то яблок и т.д. всем порядком надоели. Отпишитесь мне, посоветую несколько вариантов.