Плунгян "Почему языки такие разные?" (у него же есть "Введение в общую морфологию", "Введение в грамматическую семантику", но это сложнее);
Реформаторский "Введение в языковедение";
Шайкевич "Введение в лингвистику";
Бурлак, Старостин "Сравнительно-историческое языкознание" (это уже в большей степени про историю, происхождение и родство языков, но в общем);
Тестелец "Введение в общий синтаксис";
Кодзасов, Кривнова "Общая фонетика";
Gussenhoven, Jacobs "Understanding phonology";
Панов "О причинах фонетических изменений"
А про историю, конечно, лучше читать книги про конкретные группы/семьи языков/конкретные языки, написанные специалистами в этой области. Про тот же русский - да, Зализняк, например.
Но все же он Реформатский, а не Реформаторский.
Поддерживаю, Зализняк толковый.
"Лингво. Языковой пейзаж Европы" Гастона Доррена — очень интересная и познавательная книга.
Если честно, мне кажется, что она заинтересует любого, не только лингвиста.
В общем, советую.
Т.В. Гамкрелидзе, В.В. Иванов "Индоевропейский язык и индоевропейцы" в 2-х томах. Основательнейшая книжища о индоевропейской языковой семье. После прочтения обнаружила приятный бонус - легче даются языки.
Д. Дирингер, Алфавит.
И. Фридрих, История письма.
И. Гельб, Грамматология.
Ну, еще поделюсь сайтом, где можно найти интересующие подробности по данной теме.