Вообще, любые фильмы стоит смотреть в оригинале, даже если не знаете языка и вот почему.
Насчет итальянских:
Витторио Де Сика - "Похитители Велосипедов"
Роберто Росселини - "Рим - открытый город"
Федерико Феллини - "Восемь с половиной", "Сладкая жизнь", "Амаркорд", "Дорога".
Пьер Паоло Пазолини - "Евангелие от Матфея", "Нищий", "Мама Рома"
Лукино Висконти - "Леопард", "Рокко и его братья".
Микеланджело Антониони - "Приключение", "Ночь", "Затмение", "Красная пустыня".
Это, скажем так, программа-минимум, насчет программы-максимум надо спрашивать людей, видевших больше меня.
Абсолютно все. Особенно рекомендую фильмы таких итальянских режиссёров как Федерико Феллини, Микеланджело Антониони, Джузеппе Торнаторе, Витторио де Сика, Марио Моничелли, Паоло Соррентино, Пьер Паоло Пазолини, Бернардо Бертолуччи и др.