Самыми интересными и познавательными для меня были сериалы "Родина" и "Американцы", жалко, что уже посмотрела все снятые эпизоды, так что не только документальные фильмы могут быть такими. Но эти сериалы немного специфические, не всем нравится смотреть про разведку и ЦРУ. Можете попробовать парочку серий смотреть онлайн на любом сайте, например как этот kinogudok.ru Нескольких серий достаточно чтобы понять понравится Вам или нет.
Ну если ищете что-то познавательное, тогда лучше смотреть документалку. Есть неплохая серия о Боге с Морганом Фрименом, интересно и с юмором)