Можно готовить в пакете для запекания или в фольге. Вымойте курицу, срежьте лишний жир, хвост, кожу шеи, обваляйте в смеси соли со специями, внутрь тоже насыпьте. Для большей сочности и вкуса набейте тушку дольками яблока и апельсина или мандарина. Также можно в пакет или фольгу плеснуть немного сливок, пива или вина - будет очень вкусно.