Классикой жанра на все времена безусловно являются “Отпетые мошенники” Фрэнка Оза, “Блеф” Серджио Корбуччи и “Афера” Джорджа Роя Хилла с Робертом Редфордом и Полом Ньюманом. Также, если хочется изучить жанр вдоль и поперек, возможно стоит глянуть оригиналы “Одиннадцати друзей Оушена” 60-го года с Фрэнком Синатрой и “Аферы Томаса Крауна” Нормана Джуисона со Стивом МакКуином (“Аферисты Дик и Джейн” кстати также являются ремейком фильма 76-го года, но в данном случае оригинал к просмотру не обязателен). Двигаясь в сторону двухтысячных, нельзя не вспомнить чудесного “Мэверика” с Мэлом Гибсоном и Джоди Фостер, а из века 21-го (кроме того, что уже было названо в предыдущих ответах) стоит упомянуть “Великолепную аферу” Ридли Скотта. Отдельно добавлю в список “Быть Стэнли Кубриком” с Джоном Малковичем. Интересен тем, что формально попадает под тематику вопроса, при этом не являясь авантюрной комедией, в отличие от большинства вышеперечисленных фильмов.
P.S. Ну а вообще полный список (включая самых экзотических представителей) легко ищется в гугле по запросу “Con artist movies” или “Hustler movies”.
Есть еще очень хороший и смешной фильм, с замечательным Джимом Керри в главной роли.
"Аферисты Дик и Джейн"
Однозначно советую к просмотру.:)