Какие есть баннерные сети, где можно выбрать конкретные сайты для размещения рекламы? Не просто тему сайтов, а конкретные сайты?

В Google Ads можно составить список сайтов, на которых вы хотите откручиваться. Также такой функционал доступен во всевозможных программатик-платформах, но это будет стоить заметно дороже.