Крепленые вина в целом созданы для десертов. Если говорить о Порто, сладких Хересах, Мадейре, то к ним прекрасно подходят бисквиты, шоколадные торты, могут быть фрукты, только не цитрусовые. Если это сухой херес, то его можно подать и на аперитив, но десерт должен быть не сладким, более нейтральным, так как повышенная кислотность будет плохо гармонировать со сладким десертом.