Смотря какую услугу вам оказали. Например, носильщику багажа оставляют на чай около 2 долларов, массажисту и другому сотруднику спа-комплекса - примерно 10% от стоимости услуги. В ресторанах высокого уровня при хорошем обслуживании принято оставлять 15-20% от заказа, при этом за бутылку вина, сколько бы она ни стоила, можно оставить оставить 2 доллара. Если оставить в ресторане меньше или вообще не оставить - ждите вопросов от менеджера, чем именно в обслуживании вы недовольны, то есть чаевые обязательны.
Глупая маша
В отелях принято оставлять 3-10 долларов в день . Подробнее о расходах и ценах в Доминикане читайте в статье https://republica.pro/o-dominikane/travel_blog/valiuta-v-dominikane