Посуда для дегустации должна иметь форму, которая способствует улавливанию различных ароматов вина. В большинстве своем, это бокалы из прозрачного чистого стекла имеющие суженую кверху конусовидную, яйцевидную, тюльпанообразную форму.
Форма бокала, стекло из которого он выполнен, высота ножки бокала, все это играет особую роль при дегустации вина, так как способствует раскрытию букета вина. Правильная форма бокала позволяет получить максимум информации о вине, запомнить впечатление полученное от дегустации.
Бокалы должны быть идеально чистыми, сухими и тщательно отполированы сухим хлопчатобумажным полотенцем.
Если говорить упрощенно, то выделяют бокалы:
- для игристых вин – высокие вытянутые флейты
- для белых вин - бокалы небольшого или среднего размера, сужающиеся кверху
- для красных вин – более широкие и крупные, чем бокалы для... Читать далее