Конфигурация 1С:Розница 8 поддерживает очено много раличных схем работы розничных магазинов. Чтобы разобраться что вам нужно можете посмотреть обучающие видео на Ютуб https://www.youtube.com/results?search_query=1C+%D0%A0%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0+%D0%A3%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%B8