Procreate во многом проще и удобней чем Photoshop. Я знаком с несколькими иллюстраторами, которые полностью перешли на Procreate просто потому что он всегда под рукой. Плюс в нём нет кучу ненужных для художника фотошопных функций. Также использование кистей и их настройка более интуитивно понятна.
Но каждый случай нужно рассматривать индивидуально, так как под определённый стиль рисования Procreate может подойти идеально, а некоторые стилистические приёмы проще выполнить в Photoshop, так как функционал более привычен.
Самый верный вариант, это попросить у друзей-иллюстраторов порисовать в Procreate. Проверить все основные функции и попробовать свои стилистические приёмы и понять насколько он подходит лично вам.