Какая оптимальная мощность для планетарного миксера?

Планетарный (кондитерский) – состоит из корпуса с двигателем, месильной насадки и чаши (дежи). Это отдельный тип миксеров, рассчитанный на большой объем продуктов, обработку плотных смесей и любых видов теста. Планетарная модель оснащается панелью управления и таймером.

Планетарный миксер отличается от других приборов тем, что производит двойное вращение: насадки вокруг своей оси и платформы с насадками по периметру самой дежи. В итоге достигается более качественное промешивание. Недостатки: самая высокая цена и большие габариты устройства.

Планетарный миксер бывает трех классов:

• профессиональный – предназначен для предприятий общественного питания;
• полупрофессиональный – применяется барами и кафетериями;
• бытовой – используется в домашних условиях. Такой миксер отлично подойдет для больших семей, которые готовят большие объемы кулинарных изделий.

Прежде всего следует определиться, для каких целей будет использоваться миксер. Если это взбивание жидкого теста, крема, коктейлей или мягких продуктов, то вполне подойдет мощность 150-250 Вт. Если же нужно будет взбивать плотное тесто и схожие продукты, то лучше выбрать миксер с мощностью от 300 Вт и более. 

При выборе миксера по мощности учитывайте и его тип. Рекомендуемые параметры:

• для ручного – 250-300 Вт;
• для стационарного – 300-400 Вт;
• для комбинированного – 250-400 Вт.

Максимальная мощность планетарного миксера может достигать 2200 Вт.