По-разному. Прежде всего надо помнить, что животные - это и комар, и гриф и обезьяна. Всего в природе более 10 млн.видов животных (из них описано около 1.5 млн видов). Если Вы имеете животное-амёба дизентерийная, то она вызывает диарею у человека. Если Вы говорите о свинье, то в жареном виде очень вкусно. Если Вы говорите о пчёлах, то их исчезновение приведет к исчезновению многих полезных и вкусных растений, а вот укус пчелы может вызвать неприятные ощущения, а то и смерть. Если говорить о всех 1,5 млн. видов....и как они влияют на людей - ответ один: по-разному.