Режете мясо, натираете специями и жарите, выходит в полосочку.) Это самый простенький вариант. Тут man-meat. ru/blog/stati/kak-vybrat-steyk/ в статье еще почитайте как правильно надо стейк выбирать. Разные виды есть.
Отбейте стейк из говяжей вырезки молоточком, посыпьте специями, солью и жарьте с каждой из сторон буквально несколько минут - пока выделяющейся сок не перестанет быть розовым (надо для проверки готовности потыкать стейк ножом).