Поймите для начала чего вы хотите добиться. Допустим вы хотите научиться ретуши в фотошопе. Поставьте конкретную цель, разбейте на маленькие подзадачи, практикуйтесь, и решайте именно эти подзадачи. Они помогут придать уверенности и мотивации. Вы будете замечать что у вас что-то получается, и это поможет двигаться в нужном направлении.
Теперь что касается книг. Если книги не идут - зачем черпать информацию именно через них? Есть видеокурсы, есть практические занятия по интересующей теме с живыми людьми. Если вы плохо воспринимаете информацию через текст - это не проблема. На дворе 21 век ;)