Вообще не должно возникнуть с этим проблем.
Если же возникла проблема- зарегистрируйтесь на почту и затем нажмите "Редактировать профиль" и далее "Настройках личной информации" укажите ваш номер.
Если высветится ошибка, в таком случае, с этим номером не получится взаимодействовать с Инстаграм. Добавьте другой номер либо же зарегистрируйтесь на почтовый ящик и не добавляйте номер вовсе.