На основание своего пола, а пола может быть два, определЯется он половыми признаками, ну есть ещё всякие сбои в виде наличия двух половых признаков. А вот гендеров может быть сколько угодно, и сегодня он один, завтра другая, потом третье. Пол нужен для того что бы получать медицинское обслуживание, ходить в туалет, и прочее, где люди делятся на два пола.