Зелёный чай как и черный - это разные способы обработки (ферментации) собранного чайного листа, поэтому выращивается он также как и черный. Другое дело, если речь идёт об отдельных сортах, тогда надо и куст особый, и соблюдение требований по почве, климату, сбору и т. д.