По-разному. Это зависит от толщины снежного покрова. Потому как крыса может менять «стиль походки». На очень тонком слое снега следы можно перепутать с другими грызунами такой же весовой категории, например с белкой. Но даже в этом случае на снегу должен быть четкий след крысиного хвоста. А когда осадков выпало много, то все становится гораздо проще. Ямки будут в форме крысиного тела. Вот отличная статья на эту тему.