Вкратце так:
— медная (но внутри серебрянное покрытие, или полностью серебро — но дико дорого)
— толстая
— с ручкой из другого материала
— горлышко уже донышка, но немного, максимум на 20%
Это рекомендации мировых чемпионов по приготовлению кофе. Если посмотреть соревнования по приготовлению кофе в джезве, там используют именно такую турочку.
Можно обратить внимание на бренд Soy
Контентный маркетолог, делаю и распространяю информационные продукты, люблю кофе
Перейти на ilyaslusarev.ru
Лучше отдать предпочтение турке с узким горлышком, чтобы во время варки не испарялись эфирные масла благодаря кофейной пробке. Есть несколько металлов на выбор. керамика, медь, сталь и алюминиевая.